如何设置中文字体的斜体？

用其它字体代替

一般使用其他字体（如楷体）代替斜体：

#show emph: text.with(font: ("（西文字体）", "STKaiti"))
孔乙己_上大人_

warning: unknown font family: （西文字体）
  ┌─ <stdin>:3:28
  │
3 │ #show emph: text.with(font: ("（西文字体）", "STKaiti"))
  │                             ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

warning: unknown font family: stkaiti
  ┌─ <stdin>:3:28
  │
3 │ #show emph: text.with(font: ("（西文字体）", "STKaiti"))
  │                             ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

另法：强行倾斜

伪斜体也可使用skew函数：

#skew(ax: -12deg)[111]111

但是针对一大段效果并不好。

#set text(font: ("New Computer Modern", "Noto Serif CJK SC"), lang: "zh")

#skew(ax: -12deg)[
  Typst 是可用于出版的可编程标记语言，拥有变量、函数、包管理与错误检查等现代编程语言的特性，同时也提供了闭包等特性，便于进行函数式编程。以及包括了 [标记模式]、{脚本模式} 与 数学模式 等多种模式的作用域，并且它们可以不限深度地、交互地嵌套。并且通过 包管理，你不再需要像 TexLive 一样在本地安装一大堆并不必要的宏包，而是按需自动从云端下载。
]

warning: unknown font family: noto serif cjk sc
  ┌─ <stdin>:3:16
  │
3 │ #set text(font: ("New Computer Modern", "Noto Serif CJK SC"), lang: "zh")
  │                 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^